Aflatoksin B1 Nedir?

Aflatoksin B1, Aspergillus flavus ve A.parasiticus tarafından üretilen bir türdür. Hayvanlar ve insanlar için çok güçlü kanserojendir.

Aflatoksin M1 Nedir?

Aflatoksin M1 Nedir: Aflatoksin M1, bitki ve bitki ürünlerini kontamine eden üç Aspergillus türünden üretilen aflatoksin sınıfı kimyasal bir bileşiktir.

Antimikrobiyal Direnç ile Mücadele

Avrupa Gıda Güvenliği Otoriteleri için Gıda Kaynaklı Antimikrobiyal Direnç ile Mücadele Konusunda Yeni DSÖ Rehberi

Tüm Genom Dizilimi’nin kullanımı

ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve çeşitli eyaletlerdeki halk sağlığı ve düzenleme yetkilileri, Tüm Genom Dizilimi (TGS) kullanarak...

FDA Yeni Yoğurt Standardı için Küçük İşletme Uyum Kılavuzunu Yayınladı

ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Süt ve Krema Ürünleri ile Yoğurt Ürünlerinde yapılan son değişikliklere uyum sağlamak için küçük bir işletmenin yapması gerekenleri açıklamaya yardımcı olmak üzere bir Küçük İşletme Uyum Kılavuzu hazırladı.

Az Yağlı Süt Ürünleri Gerçekten Daha Sağlıklı mı?

Uzmanlar onlarca yıldır süt yağı ve sağlık söz konusu olduğunda daha azının daha sağlıklı olduğunu söylüyor.

DSÖ, Gıda Kaynaklı Hastalıkların Küresel Ekonomiye Olan Zararına İlişkin Tahminlerde Bulundu

DSÖ, gıda kaynaklı hastalıkların ekonomik etkilerine ilişkin güncel bir tahminde bulunmaları için uzmanlara çağrıda bulundu

Almanya’da 2022’de Salgınlarda Artış Kaydedildi

Almanya, salgınlarda ve bunlardan hasta olan kişilerde artış olduğunu bildirdi.

Utah’ta Kampilobakteriyoz Salgını

Salt Lake County'deki halk sağlığı yetkilileri çiğ, pastörize edilmemiş sütle ilişkili bir salgını araştırıyor.

Sığırlarda Gebelik Teşhisi

Ekonomik istikrar her sığır çiftliğinde kritik öneme sahiptir.