DSÖ 2021 Dünya Gıda Güvenliği Günü’nü Kutluyor

"Sağlıklı bir yarın için bugünden güvenli gıda", güvenli gıda üretimi ve tüketiminin insanlar için acil olduğunu vurguluyor.

Karagenan Nedir?

Karagenan, kırmızı yenilebilir deniz yosunlarından elde edilen bir doğal lineer sülfatlanmış polisakkarit ailesidir.

Süt Endüstrisinde Karşılaşılan Gıda Güvenliği Sorunları

Tarih boyunca süt ve süt ürünleri, dünya genelinde insan beslenmesinin temelini oluşturmuştur.

Çiğ Süt Gıda Arzımızdaki Riski Artırıyor mu?

Son zamanlarda piyasada çiğ veya pastörize edilmemiş süt ürünlerini üretme, satma ve tüketme eğilimi artmıştır.

Sütte Somatik Hücre Sayımı

Somatik Hücre Sayımı ölçümü sütün kalitesini ölçmek ve olası hastalıkları belirlemek için kullanılır. Hastalıkların erken teşhisini sağlar.

Karbendazim Nedir?

Karbendazim, birçok üründe mantarların büyümesini engellemek veya öldürmek için kullanılan bir fungisittir.

Natamisin Nedir?

Natamisin, pimarisin olarak da bilinen, mantar öldürücü bir ilaçtır. Gıda koruyucu olarak da kullanılabilir.

Nisin Nedir?

Nisin Nedir? Nisin, gıda koruyucusu olarak kullanılan, bakteriler tarafından üretilen polisiklik bir antibakteriyel peptiddir.

Starter (Başlangıç) Kültür Nedir?

Starter Kültürleri daha homojen bir ürün elde etmek için kimyasal özelliklerde değişiklik yapan fermantasyon işlemini başlatan ...