OSB Gıda Blog

ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve çeşitli eyaletlerdeki halk sağlığı ve düzenleme yetkilileri, Tüm Genom Dizilimi (TGS) kullanarak...

Uzmanlar onlarca yıldır süt yağı ve sağlık söz konusu olduğunda daha azının daha sağlıklı olduğunu söylüyor.

Almanya, salgınlarda ve bunlardan hasta olan kişilerde artış olduğunu bildirdi.

Ekonomik istikrar her sığır çiftliğinde kritik öneme sahiptir.

ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), insan brusellozunun küresel görülme sıklığının yılda 1,6-2,1 milyon yeni vaka olduğunu tahmin etmektedir; bu, öncekinden üç ila dört kat daha yüksektir.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), gıda kaynaklı antimikrobiyal direncin (AMR) neden olduğu yaklaşan ekonomik felakete ışık tutan bir makale yayınladı.

Gıdanın, yalnızca tehlikelerden arınmış olduğunda tüketime uygun veya güvenli olduğu söylenir. Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) tabanlı Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin uygulanması zorunlu bir gereklilik haline geldi; ancak...

Son on yılda bir E. coli türünde görülen artış, bilim adamlarını İngiltere’de halk sağlığına yönelik ortaya çıkan bir tehdit konusunda uyarmaya sevk etti.

Almanya'daki çiftliklerden alınan pastörize edilmemiş çiğ sütün test edilmesi sırasında Listeria ve E. coli bulundu.

Sığır mastitisi, fiziksel travma veya mikroorganizmaların neden olduğu enfeksiyonlar nedeniyle meme dokusunun kalıcı ve iltihaplı reaksiyonu ile karakterize bir durumdur.

Hastalık izinleri ve tatil günleri çiftçiler için kolay değildir, bu nedenle sağlıklı kalmak bir gerekliliktir.

Son yıllarda etilen oksidin neden olduğu bir dizi geri çağırmanın ardından, Avrupa Komisyonu (AK) etilen oksidi pestisit olarak sınıflandırdı ve kimyasal zorunlu testlere tabi olacağını açıkladı.

Yayınlanan üç çalışmada çiğ sütte bulunabilecek bazı patojenlerin prevalansı hakkında güncellenmiş rakamlar sağlandı.

Purdue Üniversitesi araştırma ekibi, kıymada bulunan Escherichia coli O157:H7'yi saptamak için zaman kazandıran yeni bir tahlil yöntemi geliştirdi.

Foodsafetynews'in haberine göre Avrupa Komisyonu'nun sağlık ve güvenlik ajansı, Türkiye'de kuru incir ve antep fıstığındaki belirli mikotoksinlerle mücadeleye yönelik gönüllü yaklaşımların işe yaramamış gibi göründüğünü söylüyor.

"İklim Değişikliği'nin ABD'de üretilen Mısırdaki Aflatoksin Varlığına etkisi" adlı çalışmaya ilişkin bir sunum yapıldı.

Yapılan bir araştırmaya göre, Avrupa'da buğday, insanlarda ve hayvanlarda hastalığa neden olan zararlı mikotoksinlerin saldırısı altında

Pirlimisin, klindamisinin 5 üyeli halkasının yerini alan 6 üyeli bir halka ile klindamisinin bir türevidir.

Rifamisinler, Amycolatopsis mediterranei olarak sınıflandırılan bir aktinomiset tarafından üretilen bir antibiyotik ailesidir

Dioksinler çevresel kirleticilerdir ve kalıcı organik kirleticiler olarak bilinen bir grup tehlikeli kimyasal olan bir gruba aittirler.

Gıda güvenliği, potansiyel Avrupa Birliği üyesi ülkelerle devam eden oturumların bir parçası olarak incelenen birçok alandan biridir.

Gıda Standartları Ajansı (FSA), bazı kişilerin ekonomik kaygılar ve artan enerji maliyetleri nedeniyle gıda güvenliği riski altında yaşadığını tespit etti.

17 Ekim 2022'de Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Haziran ayında kabul edilen 2022-2030 Gıda Güvenliği Küresel Stratejisini başlattı.