Şunun için etiket arşivi: clerici sacco

Yoğurt ve fermente sütler, yalnızca ürünü asitleştiren ve tüketime kadar canlı kalan kültürlerin etkisine dayanarak, peynir altı suyunu çıkarmadan pıhtılaşma yoluyla elde edilen özel süt ve süt ürünleridir.

Robiola, genellikle kısa bir olgunlaştırma süreciyle yapılan, yumuşak ve kremsi bir kıvama sahip olan ve kuzey İtalya'nın çeşitli bölgelerinde keçi sütü, inek sütü, koyun sütü veya karışımından üretilen taze yumuşak bir İtalyan peyniridir.

Süzme peynirin hafif asidik bir aroması ve kremaya benzer bir tadı vardır. En çok bilinen ve yaygın olarak kullanılan süzme peynir türlerinden biri, geleneksel bir Rus ürünü olan tworog'dur.