HACCP Uygulaması İçin Kritik Sorular

Gıdanın, yalnızca tehlikelerden arınmış olduğunda tüketime uygun veya güvenli olduğu söylenir. Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) tabanlı Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin uygulanması zorunlu bir gereklilik haline geldi; ancak...

Avrupa Tahıl Taneleri İçin Erken Mikotoksin Uyarı Sistemi Geliştirme Çalışmaları Devam Ediyor

Wageningen Üniversitesi Gıda Güvenliği Araştırması geçtiğimiz günlerde Avrupa tahıl tanelerinde mikotoksinlerin varlığını tespit etmek için bir erken uyarı sistemi geliştirme hedefiyle dört yıllık bir proje başlattı...

İngiltere’de E.Coli O26 Enfeksiyonlarında Büyük Artış

Son on yılda bir E. coli türünde görülen artış, bilim adamlarını İngiltere’de halk sağlığına yönelik ortaya çıkan bir tehdit konusunda uyarmaya sevk etti.

Antibiyotik Alternatifi: Bugün İnekler, Yarın İnsanlar?

Antibiyotikler 20. yüzyılın "mucizevi ilacı"ydı, milyonlarca hastayı kurtardı ve hayatımıza fazladan yıllar ekledi. Ancak öldürdükleri bakteriler şimdi karşılık veriyor.

Çiğ Süt Güvenliği: Patolojik Bulgular ve Gıda Kaynaklı Hastalıklar!

Almanya'daki çiftliklerden alınan pastörize edilmemiş çiğ sütün test edilmesi sırasında Listeria ve E. coli bulundu.

AB 2021 Raporu: Gıdalardaki Pestisit Kalıntıları Genellikle Düşük ve Sabit Seviyelerde!

AB pazarındaki gıdaların çoğu, maksimum kalıntı seviyeleri (MRL'ler) olarak bilinen yasal olarak izin verilen eşik değerlerin altında pestisit kalıntıları içermektedir.

İneklerde Mastitis: Nedenleri, Belirtileri, Önlenmesi ve Tedavisi

Sığır mastitisi, fiziksel travma veya mikroorganizmaların neden olduğu enfeksiyonlar nedeniyle meme dokusunun kalıcı ve iltihaplı reaksiyonu ile karakterize bir durumdur.

Gıda alerjilerindeki artıştan antibiyotikler sorumlu olabilir mi?

Gıda alerjileri, 30 yılı aşkın bir süredir gelişmiş dünyada çarpıcı bir şekilde artmaktadır. Bu, gıda alerjileri ile gıda kontrol sistemleri arasında bir bağlantı bulduğunu düşünen Yale Üniversitesi'nden bir araştırma ekibine göre böyledir.

Süt Çiftliklerinde El Hijyeninin Önemi

Hastalık izinleri ve tatil günleri çiftçiler için kolay değildir, bu nedenle sağlıklı kalmak bir gerekliliktir.

Renk Değiştiren Gıdaların Bozulmasını Algılayan Sensör Geliştirilmesi

Araştırmacılar Taşınabilir Renk Değiştiren Gıda Bozulma Sensörü Geliştiriyor