Çiğ Süt Gıda Arzımızdaki Riski Artırıyor mu?

Son zamanlarda piyasada çiğ veya pastörize edilmemiş süt ürünlerini üretme, satma ve tüketme eğilimi artmıştır.

Florfenikol Nedir?

Florfenikol, Gram pozitif ve Gram negatif aeroblar ve anaeroblar dahil olmak üzere çok geniş bir aktivite yelpazesine sahip antibiyotiktir.

Sütte Somatik Hücre Sayımı

Somatik Hücre Sayımı ölçümü sütün kalitesini ölçmek ve olası hastalıkları belirlemek için kullanılır. Hastalıkların erken teşhisini sağlar.

Karbendazim Nedir?

Karbendazim, birçok üründe mantarların büyümesini engellemek veya öldürmek için kullanılan bir fungisittir.

Natamisin Nedir?

Natamisin, pimarisin olarak da bilinen, mantar öldürücü bir ilaçtır. Gıda koruyucu olarak da kullanılabilir.

Nisin Nedir?

Nisin Nedir? Nisin, gıda koruyucusu olarak kullanılan, bakteriler tarafından üretilen polisiklik bir antibakteriyel peptiddir.

Keçi ve Koyun Sütünde Tağşiş Nedir?

Koyun ve Keçi Sütünde Tağşiş Nedir? Gıdada tağşiş, gıdanın kalitesini ve orijinalliğini bozacak şekilde içine başka bir madde eklenmesidir.

Yoğurt ve fermente sütler için kültür ve mayalar

Yoğurt ve fermente sütler, yalnızca ürünü asitleştiren ve tüketime kadar canlı kalan kültürlerin etkisine dayanarak, peynir altı suyunu çıkarmadan pıhtılaşma yoluyla elde edilen özel süt ve süt ürünleridir.

Viili için Kültür ve Mayalar

Viili, geleneksel olarak Finlandiya'dan gelen, kültürlerin birleşik mikrobiyal eylemi ve ürünün yüzeyinde bir tür kadifemsi film oluşturan bir kalıp olan Geotrichum candidum ile üretilen fermente bir süttür.

Karıştırılmış yoğurt için kültür ve mayalar

Karıştırılmış yoğurt, inek sütünün, keçi sütünün veya koyun sütünün asitle pıhtılaştırılmasıyla elde edilen bir üründür.