Gıda Standartları Ajansı (FSA), bazı kişilerin ekonomik kaygılar ve artan enerji maliyetleri nedeniyle gıda güvenliği riski altında yaşadığını tespit etti.
Veriler; Eylül ayında İngiltere, Galler ve Kuzey İrlanda’daki yiyeceklerle ilgili 2.000 yetişkinle yapılan bir tüketici anketinden gelmektedir.
Aylık anketin son baskısı için yeni bir soru, insanlara enerji faturalarını azaltmak ve paradan tasarruf etmek için geçen ay en az bir kez gerçekleştirdikleri gıda güvenliğiyle ilgili bir dizi davranışı sordu.
Riskli tüketici davranışları
Neredeyse beşte biri içinde yiyecek bulunan bir buzdolabını veya derin dondurucuyu kapattı. Toplam yüzde 27’si buzdolabı veya derin dondurucudaki ayarları değiştirerek yiyeceklerin daha sıcak bir sıcaklıkta tutulmasını sağladı. Yiyecekler uygun şekilde soğutulmazsa, daha hızlı bozulabilir ve yemek güvenli olmayabilir.
Genel olarak, katılımcıların yüzde 28’i yemek pişirme sıcaklığını düşürdü ve yüzde 29’u yemek pişirme süresini kısalttı.
Neredeyse yüzde 60’ı yiyecekleri ısıtmak veya pişirmek için fırın yerine mikrodalga fırın, hava fritözü veya yavaş pişirici gibi daha ucuz pişirme yöntemlerini kullandı.
Bir başka yeni soru seti, katılımcıların yüzde 25’inin sıcak yemek pişirmeye güçleri yetmediği için soğuk yemek yediğini buldu.
Ankete katılanların üçte biri, daha fazla satın almaya güçleri yetmediği için son kullanma tarihi geçen yiyecekleri yediklerini bildirdi. Son kullanma tarihi güvenlikle ilgiliyken, son kullanma tarihi kaliteyi kapsar.
FSA CEO’su Emily Miles, “Buzdolabını kapatmak veya son kullanma tarihi geçmiş yiyecekleri yemek iyi bir fikir değil, çünkü bunlar gıda zehirlenmesi riskini artırabilir” dedi.
“Buzdolabınız, yalnızca yiyeceklerinizi güvende tutmakla kalmayıp, çöpe attığınız şeyleri azaltmaya da yardımcı olan kullanışlı bir cihazdır. Buzdolabınızı yeterince soğuk, 5 derece C (41 derece F) veya altında tutmak, bakterilerin yiyecekleriniz üzerinde çoğalmasını önleyecek ve mümkün olduğu kadar uzun süre dayanmasını sağlayacaktır. Ayrıca son kullanma tarihi olan yiyecekleri buzdolabında saklamalı ve kullanmayacaksanız son kullanma tarihinde veya öncesinde dondurmayı düşünmelisiniz.”
Diğer Endişeler
Genel olarak, katılımcıların yüzde 42’si Birleşik Krallık’ta üretilen gıdaların güvenliği konusunda endişe duyarken, Birleşik Krallık dışından gelen gıdaların güvenliği konusunda endişe duyanların yüzdesi 55’tir.
Katılımcıların yüzde 61’i, FSA’nın işini yapacağına güvendiklerini ve dörtte üçü, gıdayla ilgili bir risk tespit edildiğinde ajansın uygun önlemleri alacağını düşünüyor.
İnsanların dörtte üçü, Birleşik Krallık tedarik zincirinde yer alanların, gıdaların güvenli bir şekilde tüketilmesini sağladığından emindi. Bu, izlemenin başladığı Kasım 2021’de beri azalarak devam etmektedir.
Toplamda, katılımcıların yüzde 85’i gıda fiyatları konusunda endişeliydi. Bu, bir önceki aya göre değişim göstermezken, rakamlar Kasım 2021’den bu yana arttı.
Eylül ayında, yüzde 39’u hanelerinin bir sonraki ay satın alabilecekleri yeterli yiyecek olmamasından endişe duymaktadır. Bu, bir önceki aya ve izlemenin başladığı Nisan 2020’ye göre artış göstermiştir.
Yüzde 30’u yemek almaya yetecek paraları olmadığı için öğün atlamış ya da öğün sayısını azaltmış ve yüzde 17’si geçtiğimiz ay bir gıda bankası ya da gıda yardım kuruluşunu kullanmıştı.
