Yazılar

Starter (Başlangıç) Kültürleri

Canlı kültürler (daha özel olarak "laktik asit bakterileri" olarak anılır), sütte ve türevlerinde bulunan şeker olan laktozu parçalamak ve onu laktik aside dönüştürmek için katabolik bir süreç (fermantasyon) kullanan mikroorganizmalardır.

Starter (Başlangıç) Kültür Nedir?

Starter Kültürleri daha homojen bir ürün elde etmek için kimyasal özelliklerde değişiklik yapan fermantasyon işlemini başlatan ...

SH 090/092 KAŞAR KÜLTÜRÜ SACCO (50UC)

SİPARİŞİNİZDE ÜRÜN KODUNU BELİRTİNİZ (SH serisi için) Süt…

Portföy Ögeleri

Kültür ve Mayalar