HACCP Uygulaması İçin Kritik Sorular

Gıdanın, yalnızca tehlikelerden arınmış olduğunda tüketime uygun veya güvenli olduğu söylenir. Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) tabanlı Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin uygulanması zorunlu bir gereklilik haline geldi; ancak...

Avrupa Tahıl Taneleri İçin Erken Mikotoksin Uyarı Sistemi Geliştirme Çalışmaları Devam Ediyor

Wageningen Üniversitesi Gıda Güvenliği Araştırması geçtiğimiz günlerde Avrupa tahıl tanelerinde mikotoksinlerin varlığını tespit etmek için bir erken uyarı sistemi geliştirme hedefiyle dört yıllık bir proje başlattı...