KORUYUCU KÜLTÜRLERİN ANTAGONİST ETKİSİ : LPR A / LR B • LPR A (plantarum ve rhamnosus birlikte) kirleticileri(küf, maya ve bakteriler) çok geniş bir yelpazede heterojen kaplamaktadır, LRB ise %100 rhamnosus’dur eğer yoğurt için sadece tatlı bir lezzet, yumuşak ve kremsi bir yapı istiyorsanız daha uygundur. • LPR A’da L.rhamnosus ve L.plantaum oranı %50 rhamnosus ve %50…
